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2018.06.21 「俺の割烹 博多 中州」

リサーチなし勘で勝負の博多グルメの店選び、まさか俺の系列に行くとは。
外観
東京でも行ったことがなかった「俺の割烹」に敢えて旅先の博多で初訪問。
でも新鮮なお魚が手に入る博多、そこの割烹は東京以上に期待できるのでは。

美味しいお魚求めて入った博多の俺の系列、またも大当たりだったのです!!


東京では俺の~の人気も大分落ち着いてきましたが、それでも人気変わらず。
こちらでも人気店のようですけどラストオーダー少し前ですんなり入れました。


お魚目当てですから日本酒と、お通し300円@人はおからの和え物でした。
ビールで乾杯は1軒目でも、コンビニ調達で中州飲み歩きもしてたので不要。
日本酒とお通しのおから和え
おから和えは少し甘みが強めだったかな、でもしっとりとしてて美味しかった。



日本酒はせっかくなので九州の地酒に絞って色々と飲んでみました。
九州の地酒ラインナップ
500円代からとお手頃、今回は「鷹来屋」「天吹」「田中六五」を頂きました。

日本酒は好きだけど詳しくなくて、甘すぎなければどれも美味しく飲めるけど
一緒に飲み比べてみると香りや旨み、すっきり感とか違いがよく分かりますね。






お造り6種盛り合わせ 1,280円
お造り6種盛り合わせ
ドライアイスの煙の演出付、でも演出なんて要らないくらいお魚美味しかった!!

6種類のラインナップはイカ、サザエ、甘海老、あこうだい、カンパチ(多分)、
そしてお魚達の間に散らばる宝石のようないくら…綺麗だけどそれ以上に味!!

その夜の目玉のあこうだい、こんなこりこり食感で身がしまってる白身初めて。
お魚のピチピチ感が伝わってくると言うか、新鮮でまだ魚の肉が生きてる感じ。

イカのむっちりとしてねっとりとした身と甘みに感動し…
サザエの磯の香りと噛めば音がするコリコリとした食感に感動し…
甘えびは名前に違わず甘すぎるくらいでいて、とろけるような身に感動し…
カンパチはあこうだい同様、これも魚と思えないほどの身の弾力に感動し…

そしてインターバルに頂くいくらは小粒ながらぷちぷちっと一粒の存在感すごい。

とにかくどれもこれも鮮度の良さが素人でも分かるくらいにつやつや、ぴちぴち!
それぞれの魚介達の写真を撮らなかったのが悔やまれるほどに絶品刺し盛り。

初めて五反田の行きつけ「」さんの魚以上かもしれないと思ったレベルです。






甘えびアボガド明太和え 680円
甘えびアボガド明太和え
お刺身の甘さ抜群の甘えびと、アボガドのこってり感、明太子の辛み、絶妙。
明太子は辛いと言っても塩気が控えめで甘えびとアボガドを殺さず引き立て。

お茶漬けによくある小さなあられ粒がトッピングされてちょっとしたアクセント。

見た目も色鮮やかで綺麗だし、この組み合わせは女子好み間違いなしです。






博多の名物、泳ぎゴマサバ 980円
泳ぎごまサバ
その通り生けすで泳いでいたのをさばいたばかり、だから生で食べられる。
東京では鮮度が故に〆サバになっちゃうところを生で食せる旅先の贅沢。

本当は胡麻だれをかけますが、胡麻味になるのがもったいないと別添えに。
それが正解、血合いの深紅が美しいサバはシンプルにお醤油と山葵で堪能。

だって血合いも銀色の皮も全く臭みがないし、身を味わうには胡麻は強過ぎ。
それだけサバの素材がいいってことで、サバ好きのわたしで言えば悶絶もの。

名物だし胡麻ダレでも食べてみたけど、う~んこれだけのサバなら醤油だな。





日本酒3杯に、これだけの鮮魚を頂いけてお会計は5,800円弱で済みました。
コスパもいいけどそれ以上にお魚に感動、東京では系列店でも無理そうです。



そんな訳でたった2泊3日の博多旅だったのに、あまりの美味しさにリピート。
外観
夜便の飛行機の前に、16時から営業していたのでオープンと同時に入店。
オープンしたばかりなのにすぐにお客さんでいっぱい、もう人気も納得済み。




スパークリング(ロリマーブリュット) 777円と日本酒、完全にお魚ターゲット。
スパークリング&日本酒
今回の日本酒も九州地酒に絞って「TAMA 玉出泉」と「天吹」を頂きました。




その日のお通し300円@人はもろへいやのお浸し、さすが割烹の上品なお浸し。
お通しのもろへいやのお浸し







迷いはなく前回の感動をもう一度、お造り6種盛り合わせ 1,280円
お造り6種盛り合わせ
またも煙と共に登場、でも今回は惑わされず(?)お刺身の写真撮りましたよ。



イカ・いくら・白身パート
イカ・いくら・白身パート
今回の白身は「あこうだい」ではありませんでしたが、期待裏切らず美味しい!
もはや魚の種類以前の問題で、身が活き活きしているお魚に間違いなしです。

イカは多分前と同じもの、そして前と同じむっちりとして甘みのある身に感動。
初めて食べる感動に引けをとらない、2度目食べてもぶれずに美味しいイカ。




カンパチ系(?)・いくら・甘海老パート
カンパチ系(?)・いくら・甘海老パート
カンパチ系は脂のりばっちり、でも脂のりより全てはお魚の鮮度と悟りました。
淡白な白身系だろうと、脂ののったトロだろうと、新鮮な魚が美味しいんだって。

口の中で脂がとろけながらも、それ以上にこりこりとした身の活きの良さよ~。

こちらも2度目の甘海老、身はねっとりと甘く、甘海老の甘さ超えたんじゃない?

それにしても6種の中に入っていますが宝石いくら、贅沢にこぼれ過ぎですね。




かつおのたたきパート
かつおのたたきパート
もっちりとも言えるような身、特に血合いの味が濃くてそこがカツオの醍醐味。
臭みが出やすいところでもある血合いですが、そんな雑味はございません。

葱やにんにくの薬味ももはや不要、ただただカツオの赤い身を楽しめば至福。



2度目も期待を裏切らず、1度目の感動をちゃんとリバイバルしてくれました!
でも贅沢にも舌が肥え過ぎてスーパーの刺身が食べられなくなった旦那様…。

…ところで前回は貝殻のサザエさんの中身がいましたが、今回はどちらへ??






いかゲソのぬた和え 380円
いかゲソのぬた和え
甘めの酢味噌に和えられたいかとわけぎ、ゲソだけじゃなく普通の身もいた。

お刺身のいかも美味しかったけど茹でられたいかもぷりっとしてて美味しい。
わけぎもしゃきっとした食感とねぎ独特のとろりとした感じもあって葱好き万歳。

たっぷりの酢味噌ですが、いかとわけぎとのバランスがいいのはさすが割烹。






鯛のあら炊き 680円
鯛のあら炊き
あら炊きと言うか立派なお頭炊き、骨にへばりついた身が美味しいとこです。
目玉のまわりのぷるぷるも好き、皮の部分とかも、余すところなく美味しい。

ただ結構細かい鱗がついてたので、食べるときちょこちょこ口に残りました。
でもそれもあら炊きですから、骨しゃぶったり身を分解したりが楽しいもの。

鯛の旨みをたっぷり吸った煮豆腐も美味しかった、豆腐にも鯛が生きてます。






そして最後の〆ものでお造り皿のサザエさんの中身の行方、種明かし。
雲丹とサザエの炊き込みご飯 500円
雲丹とサザエの炊き込みご飯
あの貝殻の中身は炊き込みご飯に変身していたのか、雲丹と贅沢なコンビ。
お茶碗に1杯ですが都度炊いてるそうで、1度に7食分くらいしか出来ないとか。


雲丹もサザエも惜しみなくたっぷりと、その分ご飯も磯のとってもいい香り~。
火は通っていますが雲丹はふっくらとしていて生に負けないくらいの濃厚さ。
炊き込みご飯アップ
〆のご飯ものと言えばそうですが、もはや海鮮料理で日本酒に合っちゃう。
ご飯の一粒一粒に磯も感じられるんじゃないかって、日本酒×米のつまみ。

それまでにも結構食べてきましたけど美味しい、美味しいでペロリでした。



スパークリング1杯と日本酒2杯で、今回も美味しい明朗お会計5,900円弱。
博多グルメのイメージにあまり魚はなかったのですが、最高の鮮魚達でした!

博多グルメをお魚でおさめて、一路空港へ…名残惜しくも帰路に着きました。







オマケに博多のナイトライフも満喫して参りました~♪♪♪のご紹介。
「Bar & Dining Mitsubachi」で対岸の中洲の繁華街を眺めながら…
夜の中洲を眺めて…


赤ワイン(ル カラット)ボトル 3,800円と…
赤ワインボトル(ル カラット)


巨大なイチゴパフェ 1,280円
イチゴパフェ
あま~いパフェでしたが、甘さと赤ワインを合わせて大人のスイーツ嗜み方。
ちょうど自分のバースデーだったので、イチゴのバースデーケーキ代わり。

チャージ600円でお値段以上に雰囲気のある素敵なデートスポットでした☆



更にはホテル戻り途中に素敵なバーを見つけちゃって…
「BAR PORTO BELLO」
BAR PORTO BELLO


深夜のカクテルタイム☆
バータイム


別世界にいるような空間で、バーデンダーさんが丁寧に作る絶品カクテル。
カクテルは詳しくないけど好みお伝えするとリクエストで作ってくれました。
素敵なバーとバーテンさん
はしゃぎがちなわたし達には珍しく深夜の大人の時間を静かに楽しんで…。

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↑ホテル戻りは朝4時過ぎ、グルメもナイトライフも満喫し尽しました~!!
東京の「俺の割烹」も悩ましいけど、博多と比べてしまいそうで行けません。
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